Cómo hacer y consejos rápidos

Cómo: limpiar una tabla de cortar de madera


Su tabla de cortar trabajadora constantemente alberga carnes, verduras y hierbas. Con el tiempo, sin embargo, los caracteres desagradables como las bacterias, las manchas y los olores van a aparecer. La desinfección periódica de su tabla de cortar es clave para prevenir la contaminación cruzada y las enfermedades transmitidas por los alimentos. El método adecuado de desinfección depende del material del tablero. Las tablas de cortar de plástico son fáciles de limpiar en el lavavajillas, pero la superficie suave tiende a desarrollar arañazos en los cuchillos que atrapan bacterias con el tiempo. Las tablas de cortar de madera duraderas no se rayan tan fácilmente, lo que reduce la cantidad de gérmenes que se acumulan, pero las tablas no pueden soportar una carrera por el lavavajillas. La superficie de madera porosa se deformará y agrietará debido a las altas temperaturas de la máquina.

Entonces, ¿cómo desinfectas una superficie de madera? Aquí se explica cómo limpiar una tabla de cortar de madera con materiales que ya tiene a mano.

MATERIALES Y HERRAMIENTAS Disponibles en Amazon
- espátula de plástico
- Botella de spray
- Vinagre blanco
- Ropa suave
- Peróxido de hidrógeno (concentración del 3%)
- esponja suave
- Sal marina o bicarbonato de sodio
- 1 limón
- Aceite mineral

PASO 1
Use una espátula de plástico para raspar cualquier trozo de comida que quede en la tabla de cortar y deséchelo en la basura. Si usó la tabla para cortar carne cruda, aleje los platos limpios del fregadero para evitar contaminarlos con salmonella, E. coli, y otros culpables microscópicos que pueden estar en la tabla de cortar de madera.

Una vez que el fregadero esté limpio, enjuague la parte superior, inferior y los lados de la tabla de cortar de madera en agua corriente durante varios segundos antes de secarla al aire por completo. Evite sumergir el tablero en un lavabo lleno de agua. El lúgubre líquido no solo puede penetrar y deformar la madera, sino que también puede recircular las bacterias de regreso a la superficie.

PASO 2
Rocía suficiente vinagre blanco sobre el tablero para cubrir todas las superficies expuestas. Permita que el vinagre repose durante cinco minutos, luego límpielo con un paño húmedo.

Si bien el vinagre blanco es suficiente como tratamiento de limpieza regular para su tabla de cortar de madera, es aconsejable seguir con un método antibacteriano más potente si la tabla toca con frecuencia pescado crudo, aves u otra carne. Inunda la parte superior del tablero con peróxido de hidrógeno. Luego, usando una esponja limpia, distribuya uniformemente el líquido sobre la parte superior, inferior y laterales. Deje reposar el peróxido de hidrógeno durante 5 a 10 minutos antes de enjuagar la placa con agua y secarla con una esponja limpia.

PASO 3
Para eliminar las manchas difíciles de las aves de corral de la tabla de cortar de madera o los olores picantes de los alimentos como el pescado, el ajo y la cebolla, espolvorea generosamente unas cucharadas de sal marina gruesa o bicarbonato de sodio sobre todas las superficies de la tabla. Luego, frote gradualmente los granos con un limón a la mitad, exprimiendo la fruta a medida que avanza para mezclar la sal o el bicarbonato de sodio con ácido cítrico. Deje que la mezcla se asiente en el tablero durante al menos 10 minutos (o durante la noche si su tablero es particularmente húmedo) antes de limpiar el residuo con un paño húmedo y secarlo al aire.

ETAPA 4
Acondicionar su tabla de cortar de madera lo ayudará a durar más. Comience sumergiendo la punta de un paño suave en media taza de un aceite mineral apto para alimentos, preferiblemente nuez o almendra. (Evite usar aceite vegetal o de oliva, que puede descomponerse, ponerse rancio y dejar un olor desagradable en su tabla de cortar). Trabajando en la dirección del grano de madera, use el paño para pulir el aceite en la parte superior, inferior y lados del tablero.

Deje que el aceite se endurezca durante al menos seis horas antes de almacenar la placa en un lugar que reciba mucho aire. Esto evitará el crecimiento de bacterias que prosperan en ambientes ricos en humedad. Realizado trimestralmente, este ritual de acondicionamiento evitará que se formen fracturas en la madera y preservará la belleza y la durabilidad de su tabla de cortar de madera.