Césped y jardín

¡Genio! Duplique su espacio de parrilla sin gastar un centavo


Desde cortar un filete hasta juntar los kebabs perfectos, manejar la parrilla es un acto de malabarismo. Para los asadores sin un estante superior incorporado para bollos, derretir queso y cocinar verduras, una simple parrillada del Día del Trabajo requiere un tiempo preciso, coordinación y uso creativo de espacio limitado. Incluso si eres bendecido con una parrilla de dos niveles, organizar una reunión familiar o una fiesta de reunión suele requerir incluso más sala de cocina. Independientemente de lo que esté trabajando, el problema es el mismo: coloque las guarniciones demasiado pronto y es posible que no tenga espacio para la entrada principal, pero espere hasta que la entrada esté completamente cocinada para agregar los lados, y tendrá para servir hamburguesas frías y perros a invitados hambrientos.

Para aquellos en la misma barbacoa durante el fin de semana festivo, Joshua Bousel de Serious Eats ideó un complemento de parrilla de bricolaje que calienta la comida terminada y duplica su espacio para cocinar. La parrilla del gastronomo asado se elevó desde humildes comienzos: dos latas enjuagadas, para ser exactos. Con ambos extremos cortados y las etiquetas quitadas, Bousel puso los dos recipientes en posición vertical sobre su barbacoa de carbón. Luego descansó otra rejilla circular (una rejilla del horno o un quemador de estufa también funcionará) sobre las latas.

Retirado del calor abrasador de las llamas a continuación, el segundo nivel sirve como un estante de calentamiento independiente para alimentos terminados. O, cubierto con papel de aluminio, el nivel superior funciona como una olla de cocción lenta al asar papas, maíz y otras verduras de temporada de manera uniforme sin quemarlas. Lo mejor de todo, este refuerzo de barbacoa gratuito deja mucho espacio en la parte inferior para obtener más comida. Con todo el espacio extra, podrás poner todo de una vez, esencialmente reduciendo el tiempo de cocción a la mitad y volviendo a la fiesta antes.

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