Cocina

Cómo: limpiar y mantener el bloque de carnicero


Los mostradores de carnicero son un favorito permanente en la cocina, aunque muchos propietarios se preocupan por el cuidado y el mantenimiento que la superficie potencialmente demanda. Es cierto que el bloque de carnicero probablemente requiera un poco más de atención que otros materiales de encimera, pero no es un trabajo particularmente difícil y no se puede superar la recompensa.

Cuidada adecuadamente, el bloque de carnicero puede durar toda la vida. Ninguna otra encimera cuenta con tanta longevidad (o perdona tanto). Si tiene mostradores de bloques de carnicero o está considerando la posibilidad de instalarlos, siga leyendo para obtener detalles sobre cómo mantener estas superficies prácticas en la mejor forma.

Limpieza diaria
Al igual que las ollas y sartenes, los platos y los utensilios de cocina deben limpiarse después de su uso, también debe ser un bloque de carnicero. La limpieza diaria no lleva mucho tiempo y no requiere herramientas o materiales especiales, pero el tiempo es esencial: limpie el bloque de carnicero antes de que el grano de madera tenga la posibilidad de absorber las manchas y decolorarse.

Los residuos de comida se pueden raspar con una espátula lisa, plana e idealmente plástica, y la superficie se debe limpiar con una esponja solo con jabón suave para lavar platos. El vinagre sin diluir, por cierto, funciona muy bien para limpiar y desinfectar el bloque de carnicero, y este tipo de vinagre no deja un olor fuerte y picante.

Removedor de manchas
Pronto o más tarde, incluso aquellos que cuidan concienzudamente su bloque de carnicería se encontrarán con una mancha. Antes de alcanzar el papel de lija, pruebe uno de estos dos métodos fáciles de quitar manchas (tenga en cuenta que ambos son seguros para las superficies de preparación de alimentos). Primero es una superestrella de la cocina, limón. Incluso en circunstancias difíciles, puede hacer maravillas en el caso del bloque de carnicero. Espolvorea un poco de sal gruesa sobre el área manchada, luego frótala con medio limón.

Si la mancha no desaparece más o menos de inmediato, regrese un día después y vea si el jabón o el vinagre ayudan a la situación. También puede probar el bicarbonato de sodio, especialmente si se trata de un derrame nuevo. Cubra la mancha con el polvo, frótela y déjela reposar, luego frote con jabón o vinagre humedeciendo su esponja.

Reacabado
La belleza del bloque de carnicero es que, si alguna vez se mancha irremediablemente, siempre puede volver a pintarlo. (También puede optar por hacerlo, si la superficie ve un desgaste desigual.) Primero, use un papel de lija de grano grueso para frotar la mancha, luego cambie a un grano más fino para que pueda suavizar las cosas. Después de lijar, aplique aceite mineral apto para alimentos o aceite de linaza crudo. Frote uniformemente el aceite en la madera y limpie cualquier exceso. Si la madera absorbe rápidamente todo el aceite, agregue otra capa.

Recuerde que el cuidado adecuado del bloque de carnicero implica engrasar toda la superficie cada seis meses aproximadamente, como mínimo. El acondicionador de bloque Howard Butcher (vista en Amazon) se destaca como un favorito popular para la protección continua y rutinaria de la superficie.

Uso consciente
En algunos hogares, los mostradores de carnicero sirven como la superficie principal de preparación de alimentos. Si su cocina solo cuenta con mostradores de carnicero, tenga en cuenta el hecho de que, sin darse cuenta, puede estar causando un desgaste desigual. Para evitar terminar con un área única que se ve desgastada en comparación con el resto, intente cortar en una parte diferente de la encimera cada vez que prepare una comida.

Además, dado que la madera absorbe la humedad rápidamente, es un error dejar paños o derrames húmedos durante un período prolongado en la superficie de la madera. Cuando no esté en uso, desea que el bloque de carnicero permanezca relativamente seco. Mientras cocina, frote los mostradores ocasionalmente con un paño seco para minimizar la humedad. De esa manera, ¡puedes ayudar a preservar el bloque de carnicero en los años venideros!